除藥物治療外，飲食控制是糖尿病治療的重要一環(huán)。中醫(yī)養(yǎng)生理論認(rèn)為，在飲食的調(diào)配上要合理，不偏食。如《素問·藏氣法時(shí)論》云：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣。”說明糧食、肉類、蔬菜、果品等有主有從，適當(dāng)合理調(diào)味，才能補(bǔ)益氣血津液，有益于人體健康。同時(shí)，不同的食物其性味不同，歸經(jīng)不同，所含的營養(yǎng)成分以及所起的作用亦不同。如“酸入肝，苦入心，辛入肺，肝入脾，咸入腎”等，要做到合理膳食，均衡搭配，才能有益健康。

甜：甜入脾。食甜可補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)充熱量，解除疲勞，調(diào)胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管疾病的患者宜少食。

酸：酸入肝。酸味食物有增強(qiáng)消化功能和保護(hù)肝臟的作用，常吃不僅可以助消化，殺滅胃腸道內(nèi)的病菌，還有防感冒、降血壓、軟化血管的功效。以酸味為主的西紅柿、山楂、橙子，均富含維生素C，可防癌、抗衰老、防動(dòng)脈硬化。

苦：苦入心，苦味具有除濕和利尿的作用。如苦瓜，常吃能治療水腫病。

辛：辛入肺。辛有發(fā)汗、理氣之功效。人們常吃的蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒，均是以辛為主的食物，這些食物中所含的辣素既能保護(hù)血管，又可調(diào)理氣血、疏通經(jīng)絡(luò)。經(jīng)常食用，可預(yù)防風(fēng)寒感冒。但患有痔瘡、便秘、神經(jīng)衰弱者不宜食用。

咸：為五味之冠，百吃不厭。咸入腎，有調(diào)節(jié)人體細(xì)胞和血液滲透，保持正常代謝的功效。嘔吐、腹瀉、大汗之后宜喝適量淡鹽水，以保持正常代謝。

有些人信奉飲食越清淡越好，甚至是吃素。在素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他食物中的蛋白質(zhì)含量都很少，而且營養(yǎng)價(jià)值較低。其實(shí)，人體健康的主要因素不在于吃葷還是吃素，而在于吃什么和吃多少。如雞、鴨、魚、肉之類的食物中大多含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，以及人體必需的維生素和微量元素。它們是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，不能缺乏。如果用植物蛋白來代替，則比較困難。因?yàn)橹参镏械鞍踪|(zhì)含量較低，且質(zhì)量（即所含人體必需氨基酸的種類和量的多少）不如動(dòng)物蛋白好，所以在一定程度內(nèi)多進(jìn)食動(dòng)物蛋白，是大有益處的。

如山藥小麥粥有養(yǎng)心陰、止煩渴的功用，用于糖尿病心陰虛者，小麥為高纖維食物，能明顯降低血糖。山藥熟地澤瀉瘦肉湯有滋陰固腎、補(bǔ)脾攝精的功用，適用于糖尿病脾腎俱虛者。菠菜根雞內(nèi)金粥可利五臟、止渴潤腸、降糖。胡蘿卜粳米粥可健脾和胃、下氣化滯、明目降壓、利尿降糖。

一些瓜菜也有助于降血糖，苦瓜、南瓜、冬瓜、蘿卜、胡蘿卜、蘑菇、芹菜、菠菜、卷心菜、洋蔥、豌豆等對糖尿病、高血壓病有一定的輔助治療作用。

糖尿病人能否吃水果呢？水果中含有大量維生素、纖維素和礦物質(zhì)，這些對糖尿病人是有益的。水果中所含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理所以糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。水果的吃法也要講究，不要在進(jìn)餐后馬上吃，可在兩餐之間進(jìn)食，以免使餐后血糖偏高。