春季容易發(fā)生細(xì)菌性中毒或感染疾病，消費(fèi)者一定要注意預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。

一、預(yù)防馬鈴薯中毒，不要吃發(fā)芽過多或黑綠色皮的馬鈴薯。

二、預(yù)防四季豆中毒，食用四季豆要煮熟燜透，使豆棍由硬變軟醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理，外觀失去原有的鮮綠色（變?yōu)榘稻G），吃起來沒有豆腥味才是安全的。

三、預(yù)防野菜中毒，不要食用不認(rèn)識(shí)的野菜，不要過量食用野菜，食用野菜要清洗干凈，過敏體質(zhì)的人不宜食用野菜。

一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)及時(shí)到附近醫(yī)院就診，不要自行亂服藥，并及時(shí)向衛(wèi)生行政部門報(bào)告，同時(shí)立即停止食用可疑食品，并予以保存，以備檢驗(yàn)。在治療急救病人的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場，以備有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，查處食物中毒事件。