【出處】出自《本草綱目拾遺》《綱目》：糯、秫、黍、麥，皆可蒸釀酒醋，熬煎餳飴，化成糟粕。酒糟須用臘月及清明、重陽造者，瀝干，入少鹽收之，藏物不敗。若榨干者無味矣。

【拼音名】Jiǔ Zāo

【英文名】distiller's grains

【別名】甜糟、糟、紅糟、酒醅糟、粕

【來源】藥材基源：為高梁、大麥、米等釀酒后剩余的殘渣。

拉丁植物動物礦物名：Wine采收和儲藏：在酒精廠或酒廠中收集。

【化學成份】酒糟因制酒原料及方法之不同，所含成分亦異，其僅分離酒液的酒糟中尚含相當量的乙醇（ethanol），若經(jīng)蒸吊燒酒后，則乙醇的含量極少。

【性味】甘；辛；溫；無毒

【歸經(jīng)】胃；肝；腎經(jīng)

【功能主治】活血止痛；溫中散寒。主傷折瘀滯疼痛；凍瘡；風寒濕痹；蛇傷；蜂螫醫(yī)學教育網(wǎng)|搜集整理。

【用法用量】內(nèi)服：燉溫或煎湯，適量。外用：適量，罨敷。

【附方】①治傷折，惡血不散疼痛：酒糟二斤，糯米半斤。上二味相和，酒煮稀稠得所，取出乘溫涂患處，外封裹之，日再易。（《圣濟總錄》糟米涂方）②治鶴膝風：酒醅糟四兩，肥皂一個（去子），芒硝一兩，五味子一兩，砂糖一兩，姜計半甌。研勻，日日涂之。加入燒酒尤妙。（《綱目》）③治手足皴裂，春夏不愈者：生姜汁、紅糟、白鹽、豬膏（臘月者佳）。上研爛炒熱，擦入皴內(nèi)，一時雖痛，少頃便皮軟皴合，再用即安。（《養(yǎng)生必用方》）

【摘錄】《中華本草》