中藥材生產(chǎn)技術(shù)概況

建國(guó)以來(lái)，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的中藥材生產(chǎn)技術(shù)有了長(zhǎng)足的發(fā)展，對(duì)一些重要中藥材的生產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了深入的研究。就藥植所而言，從六十年代開(kāi)始，科研人員深入到全國(guó)各地開(kāi)展中藥材引種栽培研究，幫助當(dāng)?shù)匕l(fā)展中藥材生產(chǎn)并建立中藥材的研究機(jī)構(gòu)，解決了諸多中藥材生產(chǎn)中的問(wèn)題，先后開(kāi)展了黃連、當(dāng)歸、貝母、天麻、金銀花、丹參、元胡、番紅花、人參、西洋參、黃芩、甘草、北沙參、枸杞、桔梗、紅花、芍藥、牡丹、山茱萸、地黃、金蓮花、杜仲、薏苡、山藥、銀杏、五倍子、豬苓、黃芪、金蕎麥、肉蓯蓉等中藥材的栽培技術(shù)研究，并取得成果。其中天麻、黃連、西洋參、金銀花、豬苓等品種栽培技術(shù)大面積推廣和應(yīng)用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)和脫貧途徑。從八十年代開(kāi)始，我所致力于中藥材病蟲(chóng)害的生物防治和綠色中藥材栽培技術(shù)的研究，對(duì)中藥材的病蟲(chóng)害采取生物防治措施，這項(xiàng)技術(shù)已經(jīng)成功地應(yīng)用到人參、西洋參、山楂、金銀花、枸杞等中藥材病蟲(chóng)害防治等。

目前，全國(guó)中藥材家種品種達(dá)300多種，種植面積500萬(wàn)畝以上，年產(chǎn)量5億多公斤，全國(guó)已建立中藥材生產(chǎn)基地600多個(gè)，為中醫(yī)藥的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)，推動(dòng)了中醫(yī)藥事業(yè)的發(fā)展。

中藥材生產(chǎn)存在的主要問(wèn)題

中藥材生產(chǎn)科技水平較為落后，種植方法較為原始，缺乏中藥材生產(chǎn)管理規(guī)范是主要問(wèn)題。主要表現(xiàn)在以下四方面：

2．1 種子種苗的提純復(fù)壯和優(yōu)良種品選育工作滯后，造成中藥材的質(zhì)量不穩(wěn)定

由于大多數(shù)藥用植物引種栽培歷史較短，因此保留著許多野生性狀，目前栽培的中藥材種質(zhì)混雜，表現(xiàn)為種內(nèi)變異的多樣性。種子種苗的提純復(fù)壯和優(yōu)良品種選育工作不及時(shí)，是造成中藥材質(zhì)量極不穩(wěn)定的主要原因。

2．2 中藥材中農(nóng)藥殘留、有害重金屬含量超標(biāo)

在栽培過(guò)程，中藥材往往遭受到多種病蟲(chóng)病的危害，直接影響中藥材的產(chǎn)量和質(zhì)量，造成重大經(jīng)濟(jì)損失。1997年國(guó)家中醫(yī)藥局組織有關(guān)單位對(duì)中藥材植保問(wèn)題開(kāi)展調(diào)研，調(diào)研結(jié)果認(rèn)為藥用植物病蟲(chóng)害防治是中藥材生產(chǎn)中最為薄弱的環(huán)節(jié)。病蟲(chóng)害種類(lèi)多、危害重、損失大，由于藥農(nóng)對(duì)農(nóng)藥缺乏有關(guān)常識(shí)，濫用、誤用農(nóng)藥問(wèn)題突出。中藥材中的農(nóng)藥殘留問(wèn)題，直接影響人體健康，阻礙中藥走向國(guó)際市場(chǎng)。

環(huán)境污染，某些中藥材生長(zhǎng)地區(qū)受到工業(yè)廢液、廢氣等嚴(yán)重污染；某些地區(qū)土壤含有砷、鉛等有害元素，有些中藥材在生長(zhǎng)過(guò)程中富集這些有害元素。這兩個(gè)主要原因?qū)е轮亟饘俸砍瑯?biāo)。

2．3 不合理的開(kāi)發(fā)利用，野生資源消耗速度過(guò)快

當(dāng)前對(duì)野生中藥材資源保護(hù)措施不力，受價(jià)格和市場(chǎng)等因素的影響，常遭掠奪性開(kāi)發(fā)，導(dǎo)致毀滅性破壞，如肉蓯蓉、川貝母、石斛、穿龍薯蕷，冬蟲(chóng)夏草等，由于環(huán)境惡化，生態(tài)平衡失調(diào)，有些藥用植物分布區(qū)域縮小，甚至減少到物種滅絕的邊緣。

2．4 中藥材栽培、加工技術(shù)不規(guī)范

對(duì)道地藥材的開(kāi)發(fā)和利用不充分，大宗藥材的種植缺乏嚴(yán)格的規(guī)程，生產(chǎn)管理粗放產(chǎn)量低、質(zhì)量差的現(xiàn)象較為普遍。

制訂實(shí)施中藥材生產(chǎn)管理規(guī)范

中藥現(xiàn)代化是以中藥材栽培研究的現(xiàn)代化為基礎(chǔ)。作為中藥的源頭部分的中藥資源，特別是中藥材生產(chǎn)，必須首先實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，才能保證中藥現(xiàn)代化的實(shí)現(xiàn)。要把高質(zhì)量綠色中藥材的生產(chǎn)研究作為中醫(yī)藥發(fā)展與加速中藥走向世界的首要工作，沒(méi)有現(xiàn)代化的中藥材栽培研究作支撐，就難以生產(chǎn)質(zhì)量?jī)?yōu)良的中藥材，安全有效、質(zhì)量穩(wěn)定、服用方便的現(xiàn)代中藥生產(chǎn)就無(wú)從談起，中藥現(xiàn)代化就成為無(wú)水之源。

鑒于中藥材生產(chǎn)管理規(guī)范的重要性，選擇若干個(gè)中藥材品種進(jìn)行規(guī)范化、規(guī)?；N植示范，同時(shí)研究建立符合GAP的中藥材種植規(guī)范作為中藥現(xiàn)代化項(xiàng)目的內(nèi)容之一。我國(guó)有關(guān)單位正在組織專(zhuān)家起草我國(guó)的GAP標(biāo)準(zhǔn)。

國(guó)內(nèi)雖有一些中藥材的生產(chǎn)管理規(guī)定，但不規(guī)范，缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和可操作性。適合國(guó)情又能與國(guó)際接軌的GAP的制訂實(shí)施并非是件容易的事情。有些國(guó)家制訂了GAP實(shí)施條例。我們可以借鑒法國(guó)的《藥用和芳香植物生產(chǎn)管理規(guī)范(GAP)實(shí)施條例(草案)》中從種子和繁殖材料、栽培、灌溉、收獲、初級(jí)加工、包裝、儲(chǔ)藏和運(yùn)輸、設(shè)備、人員和設(shè)施、書(shū)面記錄、教育以及質(zhì)量保證11個(gè)方面作為全面具體的規(guī)定。如：種子的繁殖材料中規(guī)定“播種材料性能必須通過(guò)植物學(xué)鑒定，說(shuō)明其植物變種、栽培品種、化學(xué)型及來(lái)源。無(wú)性繁殖的原材料也應(yīng)如此；原材料包括種子的無(wú)性繁殖材料，應(yīng)該符合有關(guān)純度和發(fā)芽率的要求或標(biāo)準(zhǔn)；在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)如栽培、收獲、干燥及包裝等過(guò)程中都應(yīng)該嚴(yán)格控制外來(lái)物種、變種的混入，對(duì)于混雜者應(yīng)及時(shí)去除”。栽培規(guī)范中規(guī)定：“依據(jù)栽培類(lèi)型，如傳統(tǒng)方法或有機(jī)產(chǎn)品，種植者必須遵循各標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程進(jìn)行栽培，通常應(yīng)注意避免環(huán)境干擾；藥用和芳香植物不能在被沉積淤泥污染的土壤中生長(zhǎng)。此外土壤還不能被重金屬、農(nóng)藥和其它工業(yè)化學(xué)產(chǎn)品等的殘留所污染。……”以確保符合生產(chǎn)管理規(guī)范，確保藥用植物生產(chǎn)質(zhì)量。