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茯苓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茯苓知識(shí)介紹:茯苓為多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。茯苓生于松樹根上。分布于吉林、河南、安徽、浙江、福建、臺(tái)灣、湖北、廣西、四川、貴州、云南。

通常栽后8至10個(gè)月茯苓成熟,其成熟標(biāo)志為苓場(chǎng)再次出現(xiàn)龜裂紋,若見菌核表皮呈黃褐色而又未出現(xiàn)白色裂縫,即可收獲。選晴天挖出后去泥沙,堆在室內(nèi)蓋稻草發(fā)汗,等水氣干了,苓皮起皺后削去外皮,干燥。

茯苓,自古被視為“中藥八珍”之一。茯苓菌核呈類球形卵狀橢圓形致不規(guī)則形,長(zhǎng)10至30厘米或更長(zhǎng),一般重500至5000克,外面有深褐色多皺褶的皮殼,內(nèi)部白色或淡粉紅色,粉粒狀。

以體重堅(jiān)實(shí),外皮色棕褐,皮紋細(xì),無裂隙,斷面白色細(xì)膩,粘牙力強(qiáng)者為佳。

茯苓補(bǔ)充信息:炮制:取原藥材,大小個(gè)分開,浸泡,洗凈,潤(rùn)透,稍蒸后趁熱切取外皮(另作茯苓皮藥用),切厚片或塊,干燥,炮制后的藥材貯干燥容器內(nèi),置通風(fēng)干燥處,防潮。

茯苓適合人群:1.適宜小便不利、脾虛食少、大便泄瀉、水腫漲滿、癌癥、肝病、糖尿病患者。

2.陰虛而無濕熱、虛寒精滑、氣虛下陷者慎服。

茯苓食療作用:茯苓味甘、淡,性平;歸心、脾、肺、腎經(jīng);氣微性和,可升可降

具有利水滲濕,健脾補(bǔ)中,寧心安神的功效

主治小便不利,水腫脹滿,痰飲咳嗽,食少脘悶,嘔吐,泄瀉,心悸不安,失眠健忘,遺精白濁。

茯苓食物相克:茯苓惡白斂,畏牡蒙、地榆、雄黃、秦艽、龜甲,忌米醋。

茯苓做法指導(dǎo):

1.如偏于寒濕者,可與桂枝、等配伍;偏于濕熱者,可與豬苓、澤瀉等配伍。

2.屬于脾氣虛者,可與黨參、黃耆、等配伍;屬虛寒者,還可配附子、等同用。

3.對(duì)于脾虛運(yùn)化失常所致泄瀉、帶下,應(yīng)用茯苓有標(biāo)本兼顧之效,常與黨參、山藥等配伍。

4.對(duì)于脾虛不能運(yùn)化水濕,停聚化生痰飲之癥,可用半夏、陳皮同用,也可配桂枝、同用。

5.治痰濕入絡(luò)、肩酸背痛,可配半夏、枳殼同用。

6.用于心神不安、心悸、失眠等癥,常與人參、遠(yuǎn)志、酸棗仁等配伍。

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