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①轉氨基作用是在轉氨酶的催化下，可逆的把氨基酸（氨基供應者）的氨基轉移給α-酮酸（氨基受體）。由于反應的實質是氨基的轉移，所以反應命名為轉氨基作用。轉氨酶催化的反應可逆，不僅可促進氨基酸的脫氨基作用，亦可自α-酮酸合成相應的氨基酸。這是機體合成非必需氨基酸的重要途徑。

②最重要的轉氨酶是谷丙轉氨酶（GPT）又稱丙氨酸轉氨酶（ALT），及谷草轉氨酶（GOT）又稱天冬氨酸轉氨酶（AST）。轉氨酶的輔酶是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺（含有維生素B6），起著傳遞氨基的作用醫(yī)`學教育網搜集整理。

③若是轉氨酶和谷氨酸脫氫酶協(xié)同作用，即轉氨基作用和谷氨酸的氧化脫氨基作用偶聯進行，就達到把氨基酸轉變成氨及相應的α-酮酸的目的。這種氨基酸的轉氨基作用和谷氨酸的氧化脫氨基作用偶聯進行的方式稱為聯合脫氨基作用，聯合脫氨基是體內主要脫氨基方式。主要在肝、腎等組織中進行。

④嘌呤核苷酸循環(huán)：肌肉中存在著另一種氨基酸脫氨基反應，即通過嘌呤核苷酸循環(huán)脫去氨基。經轉氨基作用生成的天冬氨酸將氨基交給次黃嘌呤核苷酸（IMP），生成腺嘌呤核苷酸，后者在腺苷酸脫氨酶的催化下脫掉氨基。