【提問】關(guān)于脂溶性維生素描述是什么？

【回答】學(xué)員leav，您好！您的問題答復(fù)如下：

脂溶性維生素是指不溶于水而溶于脂肪及有機(jī)溶劑(如苯、乙醚及氯仿等)中的維生素，包括維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。在食物中它們常與脂類共存；其吸收與腸道中的脂類密切相關(guān)；易儲(chǔ)存于體內(nèi)(主要在肝臟)，而不易排出體外(除維生素K外)；攝取過多，易在體內(nèi)蓄積而導(dǎo)致毒性作用，如長期攝入大劑量維生素A和維生素D(超出人體需要量)，易出現(xiàn)中毒癥狀；若攝入過少，可緩慢地出現(xiàn)缺乏癥狀醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。

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★問題所屬科目：公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師---營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)