118、8月，某中學(xué)午餐食譜為：火腿漢堡包、粥、煮雞蛋、炒空心菜、蘿卜干。部分同學(xué)在進(jìn)食4小時后出現(xiàn)頭痛、惡心、嘔吐、食欲缺乏、腹瀉、腹痛、個別有發(fā)熱，體溫38～40℃。

1、引起食物中毒的可能病因是

A、沙門菌

B、副溶血性弧菌

C、葡萄球菌腸毒素

D、變形桿菌

E、肉毒素

正確答案：A　　

答案解析：沙門菌的媒介食品主要是肉類，其次是蛋類、奶類及其他動物性食品。

關(guān)聯(lián)考點：社區(qū)公共衛(wèi)生-食品安全與食物中毒

2、引起食物中毒的食品可能是

A、玉米粥

B、蘿卜干

C、煮雞蛋

D、炒空心菜

E、火腿漢堡包

正確答案：E　　

答案解析：沙門菌食物中毒：由食用沙門菌污染食品所致，主要為動物性食品，特別是畜肉類及其制品，其次為禽肉、蛋類、乳類，由植物性食物引起者很少。臨床表現(xiàn)的特點為腹瀉一日可數(shù)次至十余次，主要為水樣便，少數(shù)帶有黏液或血。

關(guān)聯(lián)考點：社區(qū)公共衛(wèi)生-食品安全與食物中毒

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