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1.能量的來源:三磷酸腺苷(ATP)是體內(nèi)的能量轉(zhuǎn)化和利用的關(guān)鍵物質(zhì),是體內(nèi)直接的供能物質(zhì)和儲(chǔ)能物質(zhì)。機(jī)體所需的能量來源于食物中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)。糖是體內(nèi)主要的功能物質(zhì),脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì),蛋白質(zhì)在長期不能進(jìn)食等特殊情況下也參與供能。
2.能量的利用:營養(yǎng)物質(zhì)所釋放的能量中,熱能不能被利用,但對(duì)維持體溫非常重要,儲(chǔ)存在ATP中的化學(xué)能可被機(jī)體利用來完成各種生理機(jī)能活動(dòng),如合成、生長、肌肉收縮、腺體分泌、神經(jīng)傳導(dǎo)、主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)等。營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化時(shí),50%以上以熱能形式釋放出來,剩余的化學(xué)能則儲(chǔ)存在ATP的高能磷酸鍵中。
3.能量平衡:指機(jī)體攝入的能量與消耗的能量之間的平衡。
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