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當β細胞接受刺激后，β顆粒移向細胞膜，并在蛋白水解酶的作用下，使胰島素原分解脫下一段含35個氨基酸殘基（第31位至第65位氨基酸）的連接肽并進一步在其氨基端和羧基端分別切下精-賴、精-精兩對氨基酸，形成含31個氨基酸的C肽，和以β鏈（30個氨基酸殘基）C末端與α鏈N末端（21個氨基酸殘體基）以兩對二[醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)]硫鍵相連接構(gòu)成的胰島素。因此在分泌胰島素的同時，總是有等克分子的C肽和少量的胰島素原分泌。

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