為方便大家掌握2020口腔執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師《口腔解剖生理學》考試大綱涉及考點，醫(yī)學教育網(wǎng)編輯整理“口腔助理醫(yī)師“唾液的分泌和功能”考點：唾液的性質(zhì)與成分及唾液的作用”相關(guān)復(fù)習知識點如下，希望大家可以掌握。

性質(zhì)：無色、無味、酸堿度近中性、低滲。

成分：除99%水分外，主要有黏蛋白、唾液淀粉酶、溶菌酶和無機鹽等。

作用：

潤滑作用：粘糖蛋白與食物混合為光滑的團塊，有助于沿食管下送。粘糖蛋白會使唇、頰粘膜與牙齒分離，不發(fā)生磨擦性損傷。

保護作用：唾液在口腔中可以形成屏障，防止致癌物透過口腔粘膜。唾液中的糖蛋白在牙面上能形成一層保護性護膜，保護牙釉質(zhì)，這層護膜的形成還能防止口腔中各種酸性物質(zhì)對牙齒的影響。

緩沖作用：唾液中所含的重碳酸鹽系磷酸鹽和蛋白質(zhì)，具有調(diào)節(jié)酸堿平衡、離子交換和滲透作用。

消化作用：唾液中的淀粉酶有助于食物的消化。醫(yī)學|教育|網(wǎng)搜集整理

清潔作用：唾液能將口腔中的外來物質(zhì)如食物殘渣沖洗出去。

抗菌作用：唾液中的分泌型免疫球蛋白A能抑制細菌附著或抑制其活動。溶菌酶能夠使細菌的細胞壁水解，從而達到抗菌作用。

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