口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試中的知識(shí)點(diǎn)較多，以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編幫您整理，希望對(duì)您有所幫助。

溫度對(duì)酶促反應(yīng)速度的影響:

酶對(duì)溫度的變化極敏感。若自低溫開(kāi)始，逐漸增高溫度，則酶反應(yīng)速度也隨之增加。但到達(dá)某一溫度后，繼續(xù)增加溫度，酶反應(yīng)速度反而下降。這是因?yàn)闇囟葘?duì)酶促反應(yīng)有雙重影響。高溫度一方面可加速反應(yīng)的進(jìn)行，另一方面又能加速酶變性而減少有活性酶的數(shù)量，降低催化作用。當(dāng)兩種影響適當(dāng)時(shí)，即既不因溫度過(guò)高而引起酶損害，也不因過(guò)低而延緩反應(yīng)進(jìn)行時(shí)，反應(yīng)速度最快，此時(shí)的溫度即為酶的最適溫度。溫血?jiǎng)游锝M織中，酶的最適溫度一般在37～40℃之間。酶的最適溫度與酶反應(yīng)時(shí)間有關(guān)。若酶反應(yīng)進(jìn)行的時(shí)間短暫，則其最適溫度可能比反應(yīng)進(jìn)行時(shí)間較長(zhǎng)者高。