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個(gè)別氨基酸的代謝
【考頻指數(shù)】★★★
在體內(nèi),部分氨基酸也可進(jìn)行脫羧基作用生成相應(yīng)的胺。催化這些反應(yīng)的是氨基酸脫羧酶。一碳單位主要來源于絲氨酸、甘氨酸、組氨酸、色氨酸和蘇氨酸。四氫葉酸是一碳單位的載體。一碳單位的主要生理作用是作為合成嘌呤及嘧啶的原料。
組成人體蛋白質(zhì)的含硫氨基酸有甲硫氨酸和半胱氨酸。
一般氨基酸的代謝
【考頻指數(shù)】★★★
人體不能合成,必須由食物供應(yīng)的氨基酸,稱為營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸。包括賴氨酸、色氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸和苯丙氨酸。
轉(zhuǎn)氨酶亦稱氨基移換酶。廣泛分布于幾乎所有的組織中,其中以肝及心肌含量最豐富。轉(zhuǎn)氨酶催化的反應(yīng)可逆,不僅可促進(jìn)氨基酸的脫氨基作用,亦可自α-酮酸合成相應(yīng)的氨基酸。這是機(jī)體合成非必需氨基酸的重要途徑。最重要的轉(zhuǎn)氨酶是谷丙轉(zhuǎn)氨酶(GPT)又稱丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶(ALT),及谷草轉(zhuǎn)氨酶(GOT)又稱天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶(AST)。
轉(zhuǎn)氨基作用是在轉(zhuǎn)氨酶的催化下,可逆的把氨基酸(氨基供應(yīng)者)的氨基轉(zhuǎn)移給α-酮酸(氨基受體)。反應(yīng)的結(jié)果是氨基酸脫去其氨基,轉(zhuǎn)變成相應(yīng)的α-酮酸,而作為受體的α-酮酸則因接受氨基而轉(zhuǎn)變成另一種氨基酸。由于反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是氨基的轉(zhuǎn)移,所以反應(yīng)命名為轉(zhuǎn)氨基作用。
根據(jù)氨基酸轉(zhuǎn)變的情況不同,可將氨基酸分為三大類,即生糖氨基酸(甘氨酸、絲氨酸、纈氨酸、組氨酸、精氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸、丙氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、天冬酰胺、甲硫氨酸)、生酮氨基酸(亮氨酸、賴氨酸)及生酮兼生糖氨基酸(異亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、色氨酸)。
谷氨酸與氨反應(yīng)可以生成谷氨酰胺,由谷氨酰胺合成酶催化。谷氨酰胺合成酶分布于腦,心臟及肌肉等組織中。谷氨酰胺的合成所需能量是由ATP供應(yīng)。
氨還可以α-酮戊二酸反應(yīng)生成谷氨酸,谷氨酸的氨基又可以轉(zhuǎn)移給其他α-酮酸,生成相應(yīng)的非必需氨基酸。但是,氨的去路主要是在肝中合成尿素,再由腎排出體外。
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