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脂類有哪些生理功能？

脂類是脂肪和類脂的總稱。脂肪由1分子甘油和三分子脂肪酸組成。體內(nèi)脂肪酸有兩種來源：①飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸主要靠機體自身合成；②機體不能合成某些不飽和脂肪酸，主要靠食物供給，被稱為必需脂肪酸，主要有亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸。體內(nèi)的類脂包括膽固醇及其酯、磷脂和糖酯等。

（1）儲能和供能

儲能和供能是脂肪的重要功能。以脂肪的形式大量儲存于脂肪組織中，當機體需要時，脂肪分解供能。

（2）生物膜的組成成分

生物膜主要包括細胞膜、細胞器膜、核膜及神經(jīng)髓鞘等。類脂特別是磷脂和膽固醇是生物膜的重要組分。磷脂以雙分子層形式構(gòu)成生物膜的基本結(jié)構(gòu)，其中鞘磷脂是神經(jīng)髓鞘的主要組成成分。膽固醇在維持生物膜通透性方面起重要作用。糖脂、脂蛋白也參與構(gòu)成生物膜，在細胞膜信號轉(zhuǎn)導活動起著載體和受體的作用。

（3）脂類衍生物的調(diào)節(jié)作用

脂類還能參與細胞間的信息傳遞，在調(diào)節(jié)細胞代謝上具有重要作用。膽固醇可轉(zhuǎn)化成維生素D3，調(diào)節(jié)鈣代謝。