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根據(jù)口腔黏膜所在的部位和功能可分為三類，即咀嚼黏膜、被覆黏膜和特殊黏膜。

咀嚼黏膜包括硬腭和牙齦黏膜，承受咀嚼壓力，上皮厚，表層有正角化或不全角化；固有層厚，膠原纖維粗大，乳頭多而長，與上皮釘突形成良好的機械附著，借固有層直接附在骨膜上，形成黏骨膜或借黏膜下層與骨膜相連。

咀嚼黏膜和特殊黏膜外的口腔黏膜均稱被覆黏膜，表層無角化，有彈性，可承受張力。上皮較咀嚼黏膜厚，分為唇黏膜和頰黏膜。唇紅上皮薄、有角化。固有層內(nèi)乳頭狹長，乳頭含有許多毛細血管袢，使唇部呈朱紅色。貧血或缺氧時，唇紅部表現(xiàn)為蒼白或發(fā)紺。黏膜下層無黏液腺及皮脂腺，易干裂。頰黏膜口角后部的區(qū)域；可出現(xiàn)異位增生的皮脂腺，稱為福代斯斑。

特殊黏膜為舌背黏膜，在功能上屬咀嚼黏膜，但又有被覆黏膜的特點。舌背黏膜表面有許多小突起，稱為舌乳頭?？煞譃榻z狀乳頭、菌狀乳頭、輪廓乳頭和葉狀乳頭等。絲狀乳頭數(shù)目最多。菌狀乳頭數(shù)目較少，分散于絲狀乳頭之間，可見少數(shù)味蕾。輪廓乳頭約10個左右，有許多味蕾，感受味覺。其中舌體的菌狀乳類主要感受甜、咸味；葉狀乳頭處味蕾主要感受酸味；輪廓乳頭、軟腭及會厭處味蕾主要感受苦味。葉狀乳頭位于舌側(cè)緣的后部，已退化為5——8條平行的皺襞，發(fā)生炎癥則引起腫痛。

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