攔肉餡

把肉餡分放在蛋清上

上鍋蒸熟

肉餡蒸蛋

原料

雞蛋5個(gè)，豬肉餡200克，姜末、精鹽、雞精、醬油、料酒、香油各適量。

做法

1、拌肉餡：放姜末、精鹽、雞精、醬油、一點(diǎn)點(diǎn)料酒，如果有那種現(xiàn)成的肉餡調(diào)料就更方便了，也可以加一些五香粉，總之看個(gè)人口味啦，沒(méi)有什么特別的規(guī)定。

2、雞蛋臥在盤(pán)子里，不需要像蒸蛋羹那樣攪碎。之前在盤(pán)子上抹一層香油，一來(lái)不會(huì)粘，二來(lái)會(huì)很香。

3、把拌好的肉餡分等份，放在雞蛋清上。

4、上鍋蒸，水開(kāi)后大概15~20分鐘足矣，視肉餡的量而定。

特點(diǎn)

香滑可口，容易消化。

提個(gè)醒

●茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

●雞蛋是高蛋白食品，如果食用過(guò)多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時(shí)也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，一般來(lái)說(shuō)，孩子和老人每天一個(gè)，青少年及成人每天兩個(gè)比較適宜。

●正確的吃法應(yīng)該是吃整個(gè)雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其他營(yíng)養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。

應(yīng)該不會(huì)吧，這些材料都是我們?cè)诩依镒霾说囊恍┍貍涞牟牧�，我也不�?huì)做，好想嘗試做一下啊，我們一起吧，做好了還要到這里報(bào)道，我們說(shuō)說(shuō)各自做的怎么樣，我今天就回去做。哈哈