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綠色產品感官要求-公共衛(wèi)生助理醫(yī)師輔導資料

2014-08-15 19:15 醫(yī)學教育網
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公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多,以下是醫(yī)學教育網小編整理,希望對您有所幫助。

綠色產品感官要求:

包括外形、色澤、氣味、口感、質地等。綠色食品產品標準中感官要求有定性、半定量、定量指標。其要求嚴于同類非綠色食品。例如,國家《大豆油標準》(GB1535-86)中以及《食用植物油衛(wèi)生標準》(GB2716-88)中,均無“透明度”這項感官指標,而《綠色食品大豆油標準》(NY/T286-95)增加了“透明度”指標,又如綠色食品全脂乳粉感官評分標準均達到國家GB5410的特級產品標準。

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