公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識(shí)點(diǎn)較多，以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理，希望對(duì)您有所幫助。

�；�甘油酯:

�；�甘油酯又稱脂肪是以甘油為主鏈的脂肪酸酯。如三�；�甘油酯的化學(xué)結(jié)構(gòu)為甘油分子中三個(gè)羥基都被脂肪酸酯化，故稱為甘油三酯或中性脂肪。甘油分子本身無(wú)不對(duì)稱碳原子。但它的三個(gè)羥基可被不同的脂肪酸酯化，則甘油分子的中間一個(gè)碳原子是一個(gè)不對(duì)稱原子，因而有兩種不同的構(gòu)型（L-構(gòu)型和D-構(gòu)型）。天然的甘油三酯都是L-構(gòu)型。�；�甘油酯分為甘油一酯、甘油二酯、甘油三酯、烷基醚（或α、β烯基醚）�；�甘油酯。