2O16年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師：《答疑周刊》第30期：

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

下列對(duì)膳食纖維描述錯(cuò)誤的是

A. 可降低膽固醇

B. 具有通便防癌的作用

C. 可降低餐后血糖

D. 具有結(jié)合陽離子的作用

E. 供給能量

【答案】E

【答案解析】膳食纖維是指存在于植物中不能被人體消化吸收的多糖。所以它不能提供能量。主要功能為：增強(qiáng)腸道功能、降低血糖和膽固醇、增加飽腹感、改變腸道菌群。

【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

蔬菜和水果中含量較低的是

A. 水分

B. 脂肪

C. 礦物質(zhì)

D. 粗纖維

E. 維生素

【答案】B

【答案解析】蔬菜、水果富含人體必需的維生素、礦物質(zhì)，含水分和酶類較多；有一定量的碳水化合物，蛋白質(zhì)、脂肪含量很少。

【職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)】

氣象條件諸因素中，對(duì)人體的體溫調(diào)節(jié)起著主要作用的是

A. 氣溫和氣濕

B. 氣流和氣溫

C. 氣溫和熱輻射

D. 氣流和熱輻射

E. 氣濕和熱輻射

【答案】C

【答案解析】此題可從熱平衡來考慮，即：Q=M±R±C-E，其中Q為熱平衡值，M為代謝過程中產(chǎn)生的熱量，R為輻射熱交換量，C為對(duì)流熱交換量，E為蒸發(fā)散熱量。人體由環(huán)境獲得熱是經(jīng)輻射與對(duì)流，對(duì)流指空氣的對(duì)流，與氣溫直接有關(guān)。這樣，不難得出氣溫和熱輻射對(duì)人體體溫調(diào)節(jié)起主要作用。

【職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學(xué)】

職業(yè)中毒是勞動(dòng)者在生產(chǎn)過程中接觸哪類物質(zhì)而引起的

A. 生產(chǎn)性毒物

B. 化學(xué)物

C. 化學(xué)原料

D. 有害物

E. 各種生產(chǎn)原料

【答案】A

【答案解析】生產(chǎn)性毒物是指在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的，存在于工作環(huán)境中的毒物；勞動(dòng)者在生產(chǎn)過程中由于接觸生產(chǎn)性毒物而引起的中毒稱為職業(yè)中毒。

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