考前做題有助于知識(shí)點(diǎn)的查缺補(bǔ)漏，同時(shí)也可以幫助考生熟悉題型，下面將整理的“2019年公衛(wèi)助理醫(yī)師模考試卷第二單元（七）”具體資料分享給大家，希望對(duì)即將參加公衛(wèi)助理醫(yī)師考試的考生提供幫助。

61.關(guān)于控制致病菌繁殖速度措施敘述不正確的是

A.加工好的食品盡快食用

B.加工好的食品在室溫下存放不超過(guò)6小時(shí)

C.加工好的食品應(yīng)儲(chǔ)存在10℃以下的冰箱中

D.加工好的食品也可在60℃以上的溫度下熱藏

E.剩余食品食用前要徹底重新加熱

62.谷物是膳食中何種維生素的重要來(lái)源

A.維生素A

B.B族維生素

C.維生素C

D.維生素D

E.維生素E

63.不屬于天然著色劑的是

A.莧菜紅

B.姜黃

C.蟲(chóng)膠紅

D.紅曲色素

E.梔子黃

64.揮發(fā)性鹽基總氮用于鑒定

A.脂肪酸敗

B.蛋白質(zhì)腐敗

C.碳水化合物酸敗

D.蔬菜的腐敗

E.水果的腐敗

65.下列哪項(xiàng)不是食物中亞硝酸鹽的來(lái)源

A.用苦井水做飯

B.熟肉類(lèi)制品中過(guò)量使用發(fā)色劑

C.暴腌菜

D.腐爛蔬菜

E.新鮮的蔬菜

66.對(duì)牲畜肉“后熟”的描述，錯(cuò)誤的是

A.后熟是肉經(jīng)僵直后出現(xiàn)的

B.后熟時(shí)肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入

C.肌肉糖原愈少，后熟過(guò)程愈短

D.溫度愈高，后熟速度愈快

E.后熟形成的乳酸，有一定的殺菌作用

67.與兒童生長(zhǎng)發(fā)育及生殖系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系密切的微量元素是

A.鈣和鋅

B.鈣和碘

C.鋅和鐵

D.鋅和碘

E.鈣和銅

68.關(guān)于生物、心理、社會(huì)醫(yī)學(xué)模式產(chǎn)生背景的說(shuō)法，哪一條是錯(cuò)誤的

A.疾病譜和死因譜發(fā)生變化

B.醫(yī)學(xué)對(duì)保護(hù)健康和防治疾病的認(rèn)識(shí)深化

C.醫(yī)療技術(shù)向高科技方向的發(fā)展

D.醫(yī)學(xué)社會(huì)化趨勢(shì)的增強(qiáng)

E.人民衛(wèi)生保健需求的提高

69.人類(lèi)社會(huì)化的主要手段是

A.社會(huì)生活

B.教育

C.社會(huì)實(shí)踐

D.生產(chǎn)勞動(dòng)

E.社會(huì)關(guān)系適應(yīng)

70.關(guān)于社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的概念，正確的是

A.這是社區(qū)服務(wù)中一種最基本的、便宜的服務(wù)形式

B.在人類(lèi)社會(huì)發(fā)展的不同階段，它有不同的內(nèi)容、方法和制度

C.它以三級(jí)衛(wèi)生機(jī)構(gòu)為主體

D.它以需要為導(dǎo)向，提供無(wú)償服務(wù)

E.它以解決慢性病和常見(jiàn)病為主要目標(biāo)

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附件：2019年公衛(wèi)助理醫(yī)師模考試卷第二單元參考答案

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