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A.酶活性中心只能是酶表面的一個(gè)區(qū)域
B.酶與底物通過(guò)非共價(jià)鍵結(jié)合
C.活性中心可適于底物分子結(jié)構(gòu)
D.底物分子可誘導(dǎo)活性中心構(gòu)象變化
E.底物的分子遠(yuǎn)大于酶分子,易生成中間產(chǎn)物
【正確答案】E
【答案解析】酶屬生物大分子,分子質(zhì)量至少在1萬(wàn)以上,大的可達(dá)百萬(wàn)。酶的催化作用有賴于酶分子的一級(jí)結(jié)構(gòu)及空間結(jié)構(gòu)的完整。若酶分子變性或亞基解聚均可導(dǎo)致酶活性喪失。酶所催化的反應(yīng)物即底物,大多為小分子物質(zhì),它們的分子質(zhì)量比酶要小幾個(gè)數(shù)量級(jí)。一般而言,底物比酶要小得多。
本題知識(shí)點(diǎn):酶的結(jié)構(gòu)與功能★
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