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亞硝胺（A2型題）2023公衛(wèi)醫(yī)師測(cè)評(píng)考題

醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為廣大2023年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)/助理醫(yī)師考生，準(zhǔn)備了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)/助理醫(yī)師測(cè)評(píng)考題50道，今天醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為您整理“亞硝胺（A2型題）2023公衛(wèi)醫(yī)師測(cè)評(píng)考題”如下，大家趕緊打開(kāi)試題練練手。
8
當(dāng)食入較多熟肉制品時(shí)，為防止其中所含的亞硝酸鹽與胺類在體內(nèi)合成亞硝胺，應(yīng)同時(shí)食入何種水果？

A.柑橘

B.梨

C.蘋(píng)果

D.香蕉

E.西瓜

【正確答案】A

【答案解析】柑橘富含維生素C，維生素C具有阻斷體內(nèi)亞硝胺合成作用。


本題知識(shí)點(diǎn)：N-亞硝基化合物對(duì)食品的污染及預(yù)防★

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以上“亞硝胺（A2型題）2023公衛(wèi)醫(yī)師測(cè)評(píng)考題”就是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理的相關(guān)介紹，希望能夠幫助到大家，更多資訊盡在醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)公衛(wèi)執(zhí)業(yè)/助理醫(yī)師欄目！

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