案例題：依據材料找出符合葡萄球菌腸毒素食物中毒的流行病學特點和臨床表現，實驗室診斷以腸毒素鑒定為主。

①符合葡萄球菌腸毒素中毒的流行病學特點和臨床表現；

②從中毒食品中直接檢出腸毒素，或者從中毒食品、病人吐瀉物中經培養(yǎng)檢出金黃色葡萄球菌，菌株經腸毒素檢測證實在不同樣品中檢出同一型別腸毒素；

③從不同患者的吐瀉物中檢出金黃色葡萄球菌，其腸毒素為同一型別。凡符合上述三項中一項者可以判定為葡萄球菌腸毒素食物中毒。

預防控制原則：

預防葡萄球菌腸毒素中毒首先要做到防止金黃色葡萄球菌污染食品，在整個食品加工制作過程中避免帶菌人群對食物的污染，凡是患有上呼吸道感染、皮膚化膿性感染的食品從業(yè)人員應暫時調離工作崗位；加強對奶牛的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫，患乳腺炎的奶牛應立即醫(yī)治，其乳不能食用；在擠奶、鮮奶運輸和加工過程中應嚴格執(zhí)行相應的衛(wèi)生操作要求，防止金黃色葡萄球菌的污染；直接入口食品加工制作過程中防止生熟交叉污染。其次，為了防止腸毒素的形成，食品要盡可能在低溫條件下短時間保存。由于腸毒素耐熱，食品一旦被葡萄球菌腸毒素污染，通常的加熱烹調方法是不能破壞腸毒素的，通常應做廢棄處理。

【說明：以上內容為考生回憶還原考點題，題干或者解析可能不全，僅供參考！】