2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師《食品與營養(yǎng)》考試科目重點：營養(yǎng)與營養(yǎng)相關疾病，相信是2021年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考生想看的備考資料，醫(yī)學教育網小編整理匯總內容如下：

營養(yǎng)與營養(yǎng)相關疾病

【考頻指數】★★

【考點精講】

1.動脈粥樣硬化性冠心病膳食原則

（1）限制總能量攝入，保持理想體重；

（2）限制脂肪和膽固醇攝入：限制總脂肪、飽和脂肪酸、膽固醇和反式脂肪酸的攝入量；

（3）提高植物性蛋白質的攝入，少吃甜食；

（4）攝入充足的膳食纖維；

（5）保證充足的維生素和微量元素：維生素E和維生素C具有抗氧化作用；

（6）飲食清淡，少鹽限酒；

（7）適當多吃保護性食品：植物化學物有利于心血管的健康。

2.高血壓膳食原則：控制體重；限制鈉鹽攝入量，每人每日食鹽攝入量不超過6.0g；增加鉀、鈣、鎂的攝入量；減少膳食脂肪攝入量，增加優(yōu)質蛋白質的攝入；DASH膳食，其特點為富含水果、蔬菜；限制飲酒，白酒、葡萄酒（或米酒）與啤酒的每日飲用量應分別少于50ml、100ml、300ml；克服不良飲食習慣：減少高能量密度食物的攝入。

3.糖尿病的綜合治療，主要包括健康教育、飲食治療、運動療法、藥物治療及自我監(jiān)測等綜合措施，其中飲食治療是控制血糖最基本、最有效的治療措施之一。

4.痛風是指嘌呤代謝紊亂或尿酸排泄障礙所致血尿酸增高的一組異質性疾病。飲食、酒精等使嘌呤原料增加、核酸轉換增加以及腎臟排出減少等均可導致高尿酸血癥和痛風。痛風病人應通過飲食治療限制外源性嘌呤的攝入，以有效地控制體內尿酸的水平。

【進階攻略】超重和肥胖，食鹽過多攝入，低鉀、鈣、鎂，以及過量飲酒等是高血壓的危險因素。

【知識點隨手練】

一、A1型選擇題

1.糖尿病病人應適量增加

A.鈣、鋅、鉻

B.鈉、鈣、鋅

C.磷、鈉、鉻

D.磷、鈣、碘

E.碘、鈉、鉀

2.預防動脈粥樣硬化應注意多攝入

A.飽和脂肪酸

B.不飽和脂肪酸

C.反式脂肪酸

D.甘油三酯

E.膽固醇

3.痛風癥是因為血中某種物質在關節(jié)、軟組織處沉積，其成分為

A.尿酸

B.尿素

C.膽固醇

D.黃嘌呤

E.次黃嘌呤

【知識點隨手練參考答案及解析】

一、A1型選擇題

1.【答案及解析】A。糖尿病病人應注意補充B族維生素和維生素C，注意補充鉻和鋅，適量增加鈣的攝入量，減少食鹽的攝入量。

2.【答案及解析】B。不飽和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可預防動脈粥樣硬化。

3.【答案及解析】A。痛風是由于嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的一組疾病。病變常侵犯關節(jié)、腎臟等組織。

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