胃腸運(yùn)動(dòng)受到復(fù)雜的神經(jīng)和激素系統(tǒng)的調(diào)控，主要涉及以下幾個(gè)方面：
1. 內(nèi)在神經(jīng)系統(tǒng)：胃腸道壁內(nèi)有一套獨(dú)立的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，稱為腸神經(jīng)系統(tǒng)或“第二腦”。它包括黏膜下神經(jīng)叢和肌間神經(jīng)叢。這套系統(tǒng)能夠自主地控制消化道的基本活動(dòng)如蠕動(dòng)、分節(jié)運(yùn)動(dòng)等。
2. 外來(lái)神經(jīng)系統(tǒng)：主要指交感神經(jīng)和副交感神經(jīng)系統(tǒng)。
   - 副交感神經(jīng)（主要是迷走神經(jīng)）通常促進(jìn)胃腸道的運(yùn)動(dòng)，增加平滑肌的緊張度，并刺激腺體分泌。
   - 交感神經(jīng)則抑制胃腸活動(dòng)，減少血流量，降低蠕動(dòng)頻率。

3. 激素調(diào)節(jié)：多種消化系統(tǒng)相關(guān)的激素也參與了對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)的影響。例如：
   - 胃泌素：促進(jìn)胃酸和胃蛋白酶原的分泌，并增強(qiáng)胃竇及十二指腸的收縮力。
   - 促胰液素：主要作用是刺激胰腺分泌大量堿性液體，同時(shí)也有輕微的抑制胃排空的作用。
   - 膽囊收縮素（CCK）：促進(jìn)膽汁排放和胰酶釋放，還可以減緩胃排空速度。
   - 生長(zhǎng)抑素：廣泛存在于消化道中，具有廣泛的抑制作用，包括減少胃腸運(yùn)動(dòng)、降低腺體分泌等。

這些神經(jīng)和激素因素相互協(xié)作，共同維持著人體正常的消化過(guò)程。