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(1)熱處理冷藏法:高溫處理可使膠粒聚集,沉淀析出。
(2)石灰沉淀法:與鈣離子結(jié)合生成不溶性沉淀,加氫氧化鈣,使鞣質(zhì)沉淀析出。
(3)明膠沉淀法:4%明膠溶液,使鞣質(zhì)沉淀完全。
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