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關(guān)于“氨基酸與多肽的結(jié)構(gòu)與功能特點(diǎn)”的考點(diǎn),想必各位藥學(xué)職稱考生都比較感興趣,為了幫助大家了解,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家整理如下:
(一)蛋白質(zhì)的元素組成及特點(diǎn)
蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮等元素組成。氮最恒定平均為16%。
(二)蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)
蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu):L-α-氨基酸(甘氨酸除外,其無D、L之分)
(三)氨基酸的分類
1.非極性脂肪族氨基酸 7種(脯氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、甲硫氨酸、丙氨酸、甘氨酸和纈氨酸)
2.極性中性氨基酸 5種(天冬酰胺、谷氨酰胺、半胱氨酸、絲氨酸和蘇氨酸)
3.含芳香環(huán)的氨基酸3種(包括酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸)
4.酸性氨基酸 2種
5.堿性氨基酸 3種
冬天(天冬氨酸)的谷(谷氨酸)子是酸的,
撿(堿性氨基酸 )來(賴氨酸)精(精氨酸)煮(組氨酸)。
(四)肽鍵和肽鏈
1.肽鍵:
概念:是由一個(gè)氨基酸的α-羧基與另一個(gè)氨基酸的α-氨基脫水縮合而形成的化學(xué)鍵。
肽鍵特點(diǎn):不能自由旋轉(zhuǎn),具有部分雙鍵性質(zhì)。
有兩個(gè)或兩個(gè)以上的氨基酸以肽健相連的化合物。(寡肽和多肽)
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