蛋白質(zhì)的變性是藥學(xué)職稱考試會涉及的重要內(nèi)容，為了幫助各位考生及時鞏固，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家整理如下：

1.概念：在某些物理和化學(xué)因素作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變和生物活性的喪失。

2.本質(zhì)：破壞非共價鍵和二硫鍵，不改變蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。

3.意義：如在醫(yī)學(xué)上利用高溫、高壓、紫外線消毒滅菌；疫苗、酶制品、血液制品及菌種等放在冰箱中保存以防止變性失活等。

4.特點：

（1）化學(xué)性質(zhì)改變：生物活性的喪失。

（2）物理性質(zhì)的改變：溶解度降低、粘度增加、結(jié)晶能力降低、生物活性喪失、易沉淀、易被蛋白酶水解。

推薦閱讀:

必備!藥士\藥師\主管藥師考試【相關(guān)專業(yè)知識】高頻考點小結(jié)!

如何把握2021年藥士\藥師\主管藥師備考方向?經(jīng)驗來了!

以上“藥學(xué)職稱考試！蛋白質(zhì)的變性考點小結(jié)！”由醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)為大家整理,希望對大家有所幫助,更多資訊請關(guān)注醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)!