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熱能是歷年初級護師考試常見考點,醫(yī)學教育網小編專門匯總了2022初級護師考試備考筆記:“熱能-2022年初級護師考試考點總結”,速看!
熱能是一切生物體包括人類維持生命和一切活動所必需的能量。
(一)熱能單位
國際通用單位焦耳,即“Joule”或“J”。
營養(yǎng)學使用是千焦,即“kJ”;兆焦,即“MJ”。
有些國家仍然使用卡,即“calorie"或“cal”;千卡,即“kilocalories”、“kcal”。
(二)熱能來源
來源于食物中的蛋白質、脂肪、碳水化合物,它們在體內經過酶的催化作用和進行生物氧化將熱能釋放出來。
因此稱蛋白質、脂肪、碳水化合物是產熱營養(yǎng)素。供給熱能是:蛋白質16.7kJ/g、脂肪37.6kJ/g,碳水化合物16.7kJ/g。
(三)熱能供給量
中國營養(yǎng)學會推薦標準是我國成年男性的熱能供給量是9.41-12.5MJ/d,成年女性的熱能供給量是7.53-10.04MJ/d。熱能攝入過多會導致肥胖。
蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養(yǎng)素之間熱能的適當比例,即所供熱能占總熱能的百分比是:蛋白質10%-14%、脂肪20%-25%、碳水化合物60%-70%。
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